Autor: Terrien, Christophe
Wydawca: Elsevier
Dostępność: 3-6 tygodni
Cena: 1 014,30 zł
Przed złożeniem zamówienia prosimy o kontakt mailowy celem potwierdzenia ceny.
ISBN13: |
9781785482489 |
Autor: |
Terrien, Christophe |
Oprawa: |
Hardback |
Rok Wydania: |
2017-11-14 |
Tematy: |
TDCT |
Meat Analogs: Challenges and Perspectives provides an overview on the subject that is followed by an inventory of research perspectives to highlight the importance of issues and research relating to meat analogs. It explores the severe demographic, ecological, and economic and sociological constraints and uncertainties that exist in the allocation of food production resources. Alternative solutions, in particular meat substitutes, aka, meat analogs or mock-meats are discussed, as are dietary patterns and the control of markets.
1. The Basis of Dietary Choices 2. Meat and Me 3. Available Protein Substitutes 4. Acceptability of Substitutes
Książek w koszyku: 0 szt.
Wartość zakupów: 0,00 zł
Gambit
Centrum Oprogramowania
i Szkoleń Sp. z o.o.
Al. Pokoju 29b/22-24
31-564 Kraków
Siedziba Księgarni
ul. Kordylewskiego 1
31-542 Kraków
+48 12 410 5991
+48 12 410 5987
+48 12 410 5989
Administratorem danych osobowych jest firma Gambit COiS Sp. z o.o. Na podany adres będzie wysyłany wyłącznie biuletyn informacyjny.
© Copyright 2012: GAMBIT COiS Sp. z o.o. Wszelkie prawa zastrzeżone.
Projekt i wykonanie: Alchemia Studio Reklamy