Jeżeli nie znalazłeś poszukiwanej książki, skontaktuj się z nami wypełniając formularz kontaktowy.

Ta strona używa plików cookies, by ułatwić korzystanie z serwisu. Mogą Państwo określić warunki przechowywania lub dostępu do plików cookies w swojej przeglądarce zgodnie z polityką prywatności.

Wydawcy

Literatura do programów

Informacje szczegółowe o książce

Food Processing Operations Modeling: Design and Analysis - ISBN 9781420055535

Food Processing Operations Modeling: Design and Analysis

ISBN 9781420055535

Autor: Joseph M. Irudayaraj; Soojin Jun

Wydawca: CRC Press

Dostępność: Wysyłka w ciągu 2-3 dni

Cena: 568,05 zł


ISBN13:      

9781420055535

ISBN10:      

1420055534

Autor:      

Joseph M. Irudayaraj; Soojin Jun

Oprawa:      

Hardback

Rok Wydania:      

2008-11-15

Numer Wydania:      

1

Ilość stron:      

355

Tematy:      


# Combines explanations of model theory with case studies of their use in various food processing methods # Focuses on emerging food processing techniques # Includes six new chapters covering radio frequency heating, pulsed electric field processing, fouling modeling, ozone treatment, and UV pasteurization # Discusses commercialized software for computational fluid dynamics # Addresses heat and mass transfer, fluid flow, electromagnetics, stochastic processes, and stress analysis The food industry is on the verge of making some serious advances in the food processing sector. If successful, tomorrows consumers will have unhindered access to safe, nutritious, and high-quality products via novel food processing technologies. Food Processing Operations Modeling: Design and Analysis, Second Edition demonstrates how to effectively use numerical modeling to predict the effects of food processing on targeted components. This non-destructive testing method virtually eliminates the health risks of under-processed food and maintains high nutritional values that are often lost in overcooked food. Using a task-oriented approach, this second edition discusses basic and advanced modeling tools that allow researchers to predict and prevent worse-case scenarios, perform comprehensive analyses, and optimize system design and efficiency.

Koszyk

Książek w koszyku: 0 szt.

Wartość zakupów: 0,00 zł

ebooks

Kontakt

Gambit
Centrum Oprogramowania
i Szkoleń Sp. z o.o.

Al. Pokoju 29b/22-24

31-564 Kraków

+48 12 414 3791

+48 12 414 3387


Siedziba Księgarni

ul. Kordylewskiego 1

31-542 Kraków

+48 12 410 5989

+48 12 414 3767

Zobacz na mapie google

Wyślij e-mail

Subskrypcje

Administratorem danych osobowych jest firma Gambit COiS Sp. z o.o. Na podany adres będzie wysyłany wyłącznie biuletyn informacyjny.

Autoryzacja płatności

PayU

Informacje na temat autoryzacji płatności poprzez PayU.

PayU banki

© Copyright 2012: GAMBIT COiS Sp. z o.o. Wszelkie prawa zastrzeżone.

Projekt i wykonanie: Alchemia Studio Reklamy