Wydawcy
Katalog tematyczny
- Archeologia (109)
- Ekonomia, finanse, business (13704)
- Filozofia (1445)
- Historia (3040)
- Języki i językoznawstwo (2356)
- Lifestyle, hobby i rozrywka (475)
- Medycyna (9704)
- Nauki humanistyczne (4)
- Nauki o Ziemi i środowisku (2638)
- Nauki ścisłe (20412)
- Nauki społeczne (8486)
- Nauki techniczne (13450)
- Prawo (1696)
- Publikacje informacyjne i interdyscyplinarne (1288)
- Religia i wierzenia (917)
- Technika komputerowa (4067)
- Zdrowie, relacje międzyludzkie i rozwój osobisty (657)
Informacje szczegółowe o książce
Professional Table Service
ISBN 9780471289265
Autor: Sylvia Meyer, Edy Schmid, Christel Spühler
Wydawca: Wiley
Dostępność: 3-6 tygodni
Cena: 625,80 zł
Przed złożeniem zamówienia prosimy o kontakt mailowy celem potwierdzenia ceny.
ISBN13: |
9780471289265 |
ISBN10: |
0471289264 |
Autor: |
Sylvia Meyer, Edy Schmid, Christel Spühler |
Oprawa: |
Hardback |
Rok Wydania: |
1990-11-01 |
Ilość stron: |
464 |
Wymiary: |
256x219 |
Tematy: |
KNSH1 |
Spis treści:
The Service Profession.
Equipment and Materials.
Preparatory Work in the Waiters′ Pantry and Dining Room.
The Bar.
Service Organization.
The Menu.
Mise en Place.
Service Rules, Service Techniques, Service Styles.
Breakfast.
Banquets and Functions.
Our Guests.
Sales Techniques.
Cost Control.
Methods of Payment.
Working at the Guest Table.
The Study of Beverages.
The Art of Cooking.
Wine Lexicon.
Glossary of Culinary Terms.
Glossary of Service Terms.
Index.
Koszyk
Książek w koszyku: 0 szt.
Wartość zakupów: 0,00 zł
Informacje
Kontakt
Gambit
Centrum Oprogramowania
i Szkoleń Sp. z o.o.
Al. Pokoju 29b/22-24
31-564 Kraków
Siedziba Księgarni
ul. Kordylewskiego 1
31-542 Kraków
+48 12 410 5991
+48 12 410 5987
+48 12 410 5989
Subskrypcje
Administratorem danych osobowych jest firma Gambit COiS Sp. z o.o. Na podany adres będzie wysyłany wyłącznie biuletyn informacyjny.
Autoryzacja płatności
Informacje na temat autoryzacji płatności poprzez PayU.
© Copyright 2012: GAMBIT COiS Sp. z o.o. Wszelkie prawa zastrzeżone.
Projekt i wykonanie: Alchemia Studio Reklamy