Wydawcy
Katalog tematyczny
- Archeologia (109)
- Ekonomia, finanse, business (13704)
- Filozofia (1445)
- Historia (3040)
- Języki i językoznawstwo (2356)
- Lifestyle, hobby i rozrywka (475)
- Medycyna (9704)
- Nauki humanistyczne (4)
- Nauki o Ziemi i środowisku (2638)
- Nauki ścisłe (20412)
- Nauki społeczne (8486)
- Nauki techniczne (13450)
- Prawo (1696)
- Publikacje informacyjne i interdyscyplinarne (1288)
- Religia i wierzenia (917)
- Technika komputerowa (4067)
- Zdrowie, relacje międzyludzkie i rozwój osobisty (657)
Informacje szczegółowe o książce
Restaurant Management
ISBN 9780471284383
Autor: Nancy Loman Scanlon
Wydawca: Wiley
Dostępność: 3-6 tygodni
Cena: 712,95 zł
Przed złożeniem zamówienia prosimy o kontakt mailowy celem potwierdzenia ceny.
ISBN13: |
9780471284383 |
ISBN10: |
0471284386 |
Autor: |
Nancy Loman Scanlon |
Oprawa: |
Paperback |
Rok Wydania: |
1993-05-14 |
Ilość stron: |
272 |
Wymiary: |
238x191 |
Tematy: |
KMK |
Restaurant Management examines in detail the role of the manager of each of the major areas of food service: purchasing, distribution, production, service, accounting, labor, product, and profit.
Spis treści:
Styles of Restaurant Operation.
Restaurant Development.
Profit Feasibility.
Menu Development.
Menu Pricing.
Beverage Management.
Purchasing and Distribution.
Food and Beverage Cost Control Systems.
Employee Organization.
Employee Staffing and Training.
Computer Food Service Systems.
Restaurant Marketing.
Restaurant Management Careers.
Bibliography.
Index.
Koszyk
Książek w koszyku: 0 szt.
Wartość zakupów: 0,00 zł
Informacje
Kontakt
Gambit
Centrum Oprogramowania
i Szkoleń Sp. z o.o.
Al. Pokoju 29b/22-24
31-564 Kraków
Siedziba Księgarni
ul. Kordylewskiego 1
31-542 Kraków
+48 12 410 5991
+48 12 410 5987
+48 12 410 5989
Subskrypcje
Administratorem danych osobowych jest firma Gambit COiS Sp. z o.o. Na podany adres będzie wysyłany wyłącznie biuletyn informacyjny.
Autoryzacja płatności
Informacje na temat autoryzacji płatności poprzez PayU.
© Copyright 2012: GAMBIT COiS Sp. z o.o. Wszelkie prawa zastrzeżone.
Projekt i wykonanie: Alchemia Studio Reklamy