Jeżeli nie znalazłeś poszukiwanej książki, skontaktuj się z nami wypełniając formularz kontaktowy.

Ta strona używa plików cookies, by ułatwić korzystanie z serwisu. Mogą Państwo określić warunki przechowywania lub dostępu do plików cookies w swojej przeglądarce zgodnie z polityką prywatności.

Wydawcy

Literatura do programów

Informacje szczegółowe o książce

Allergen Management in the Food Industry - ISBN 9780470227350

Allergen Management in the Food Industry

ISBN 9780470227350

Autor: Joyce I. Boye, Samuel Benrejeb Godefroy

Wydawca: Wiley

Dostępność: Dostawa 10-20 dni

Cena: 767,55 zł

Tymczasowe wstrzymanie dostaw z UK

ISBN13:      

9780470227350

ISBN10:      

0470227354

Autor:      

Joyce I. Boye, Samuel Benrejeb Godefroy

Oprawa:      

Hardback

Rok Wydania:      

2010-09-10

Ilość stron:      

624

Wymiary:      

237x164

Tematy:      

MM

Link do Wydawcy:      

opis na stronie wydawcy

This book comprehensively addresses the sources of allergenic contaminants in foods, their fate during processing, and the specific measures that need to be taken to minimize their occurrence in foods. The book provides up–to–date information on the nine major allergens (as well as other emerging allergens) and practical guidelines on how these allergens can be identified and controlled during production and processing. Starting with an introduction to food allergens, the book follows with sections on food allergen management during production and processing, guidelines for the processing of specific allergen–free foods, techniques for hypo–allergenization and allergen detection, and allergen–free certification.

Koszyk

Książek w koszyku: 0 szt.

Wartość zakupów: 0,00 zł

ebooks
covid

Kontakt

Gambit
Centrum Oprogramowania
i Szkoleń Sp. z o.o.

Al. Pokoju 29b/22-24

31-564 Kraków

+48 12 414 3791

+48 12 414 3387


Siedziba Księgarni

ul. Kordylewskiego 1

31-542 Kraków

+48 12 410 5989

+48 12 414 3767

Zobacz na mapie google

Wyślij e-mail

Subskrypcje

Administratorem danych osobowych jest firma Gambit COiS Sp. z o.o. Na podany adres będzie wysyłany wyłącznie biuletyn informacyjny.

Autoryzacja płatności

PayU

Informacje na temat autoryzacji płatności poprzez PayU.

PayU banki

© Copyright 2012: GAMBIT COiS Sp. z o.o. Wszelkie prawa zastrzeżone.

Projekt i wykonanie: Alchemia Studio Reklamy