Wydawcy
Katalog tematyczny
- Archeologia (109)
- Ekonomia, finanse, business (13704)
- Filozofia (1445)
- Historia (3040)
- Języki i językoznawstwo (2356)
- Lifestyle, hobby i rozrywka (475)
- Medycyna (9704)
- Nauki humanistyczne (4)
- Nauki o Ziemi i środowisku (2638)
- Nauki ścisłe (20412)
- Astronomia (294)
- Biologia (5119)
- Chemia (6540)
- Chemia analityczna (361)
- Chemia fizyczna (346)
- Chemia nieorganiczna (137)
- Chemia organiczna (535)
- Krystalografia (27)
- Minerologia (46)
- Fizyka (3309)
- Matematyka (4574)
- Nauki ścisłe, ogólnie (503)
- Nauki społeczne (8486)
- Nauki techniczne (13450)
- Prawo (1696)
- Publikacje informacyjne i interdyscyplinarne (1288)
- Religia i wierzenia (917)
- Technika komputerowa (4067)
- Zdrowie, relacje międzyludzkie i rozwój osobisty (657)
Informacje szczegółowe o książce
Dairy Science and Technology Handbook, Volume 2: Product Manufacturing
ISBN 9780470127070
Autor: Y. H. Hui
Wydawca: Wiley
Dostępność: 3-6 tygodni
Cena: 1 352,40 zł
Przed złożeniem zamówienia prosimy o kontakt mailowy celem potwierdzenia ceny.
ISBN13: |
9780470127070 |
ISBN10: |
0470127074 |
Autor: |
Y. H. Hui |
Oprawa: |
Hardback |
Rok Wydania: |
2006-11-27 |
Ilość stron: |
448 |
Wymiary: |
234x164 |
Tematy: |
PN |
Spis treści:
Preface.
Contributors.
Chapter 1. Yogurt. – Ramesh C. Chandan and Khem M. Shahani
Chapter 2. Ice Cream and Frozen Desserts. – Rafael Jiménez–Flores, Norman J. Klipfel, and Joseph Tobias
Chapter 3. Cheese. – K. Rajinder Nath
Chapter 4. Concentrated and Dried Dairy Products. – Marijana Caric
Chapter 5. Dairy Microbiology and Safety. – P.C. Vasavada and Maribeth A. Cousin
Appendix. Food and Drug Administration, Part 135–Frozen Desserts, April 1, 1992.
Koszyk
Książek w koszyku: 0 szt.
Wartość zakupów: 0,00 zł
Informacje
Kontakt
Gambit
Centrum Oprogramowania
i Szkoleń Sp. z o.o.
Al. Pokoju 29b/22-24
31-564 Kraków
Siedziba Księgarni
ul. Kordylewskiego 1
31-542 Kraków
+48 12 410 5991
+48 12 410 5987
+48 12 410 5989
Subskrypcje
Administratorem danych osobowych jest firma Gambit COiS Sp. z o.o. Na podany adres będzie wysyłany wyłącznie biuletyn informacyjny.
Autoryzacja płatności
Informacje na temat autoryzacji płatności poprzez PayU.
© Copyright 2012: GAMBIT COiS Sp. z o.o. Wszelkie prawa zastrzeżone.
Projekt i wykonanie: Alchemia Studio Reklamy