Jeżeli nie znalazłeś poszukiwanej książki, skontaktuj się z nami wypełniając formularz kontaktowy.

Ta strona używa plików cookies, by ułatwić korzystanie z serwisu. Mogą Państwo określić warunki przechowywania lub dostępu do plików cookies w swojej przeglądarce zgodnie z polityką prywatności.

Wydawcy

Literatura do programów

Informacje szczegółowe o książce

Food Authentication and Traceability - ISBN 9780128211045

Food Authentication and Traceability

ISBN 9780128211045

Autor: Galanakis, Charis M.

Wydawca: Elsevier

Dostępność: Dostawa 15-30 dni

Cena: 1 083,60 zł

Tymczasowe wstrzymanie dostaw z UK

ISBN13:      

9780128211045

Autor:      

Galanakis, Charis M.

Oprawa:      

Paperback

Rok Wydania:      

2020-11-20

Tematy:      

MR

Food Authenticity and Traceability covers the most recent trends and important topics in food authentication, with an emphasis on the components of a food traceability systems. The book discusses techniques such as omics-based technologies, chromatographic methods, mass spectrometry, hyperspectral and chemical imaging, molecular and DNA-based techniques, chemometrics and data mining algorithms, high-throughput sequencing, and non-targeted fingerprinting approaches and proteomics.

Includes information on blockchain for food traceability analysisDiscusses consumer preferences and perceptions regarding food traceability drivers and food fraudPresents approaches of authentication for food of animal origin and omics-based technologies

1. Food authentication: Introduction, techniques and prospects 2. Food Fraud 3. Chromatographic methods 4. Mass Spectrometry in Food Authenticity and Traceability 5. Chemical Imaging in Food Authentication 6. Non-targeted fingerprinting approaches 7. DNA-based techniques 8. Omics-based technologies for food authentication and traceability 9. Proteomics for food authentication 10. Future challenges on the use of blockchain for food traceability analysis 11. Regulatory aspects 12. Metabolomic approaches

Koszyk

Książek w koszyku: 0 szt.

Wartość zakupów: 0,00 zł

ebooks
covid

Kontakt

Gambit
Centrum Oprogramowania
i Szkoleń Sp. z o.o.

Al. Pokoju 29b/22-24

31-564 Kraków

+48 12 414 3791

+48 12 414 3387


Siedziba Księgarni

ul. Kordylewskiego 1

31-542 Kraków

+48 12 410 5989

+48 12 414 3767

Zobacz na mapie google

Wyślij e-mail

Subskrypcje

Administratorem danych osobowych jest firma Gambit COiS Sp. z o.o. Na podany adres będzie wysyłany wyłącznie biuletyn informacyjny.

Autoryzacja płatności

PayU

Informacje na temat autoryzacji płatności poprzez PayU.

PayU banki

© Copyright 2012: GAMBIT COiS Sp. z o.o. Wszelkie prawa zastrzeżone.

Projekt i wykonanie: Alchemia Studio Reklamy