Wydawcy
Katalog tematyczny
- Archeologia (109)
- Ekonomia, finanse, business (13704)
- Filozofia (1445)
- Historia (3040)
- Języki i językoznawstwo (2356)
- Lifestyle, hobby i rozrywka (475)
- Medycyna (9704)
- Nauki humanistyczne (4)
- Nauki o Ziemi i środowisku (2638)
- Nauki ścisłe (20412)
- Nauki społeczne (8486)
- Nauki techniczne (13450)
- Budownictwo lądowe (1045)
- Chemia przemysłowa (2258)
- Elektronika i telekomunikacja (3287)
- Energetyka (1122)
- Inne nauki stosowane (363)
- Inżynieria biochemiczna (507)
- Inżynieria transportu (232)
- Mechanika i materiały (3316)
- Nauka o środowisku (321)
- Rolnictwo (507)
- Technika, ogólnie (475)
- Prawo (1696)
- Publikacje informacyjne i interdyscyplinarne (1288)
- Religia i wierzenia (917)
- Technika komputerowa (4067)
- Zdrowie, relacje międzyludzkie i rozwój osobisty (657)
Informacje szczegółowe o książce
Aquaculture and By-Products: Challenges and Opportunities in the Use of Alternative Protein Sources and Bioactive Compounds
ISBN 9780128202166
Autor: Lorenzo, Jose M.Barba, Francisco J.
Wydawca: Elsevier
Dostępność: 3-6 tygodni
Cena: 693,00 zł
Przed złożeniem zamówienia prosimy o kontakt mailowy celem potwierdzenia ceny.
ISBN13: |
9780128202166 |
Autor: |
Lorenzo, Jose M.Barba, Francisco J. |
Oprawa: |
Hardback |
Rok Wydania: |
2020-05-08 |
Tematy: |
TDCT |
Aquaculture and By-products: Challenges and Opportunities, Volume 92 in the Advances in Food and Nutrition Research series, explores the potential use of aquaculture and by-products as sources of proteins and bioactive compounds. Alternative extraction techniques to obtain, isolate and purify proteins and bioactive from aquaculture and by-products are thoroughly discussed. Chapters in this new volume include Alternative extraction techniques to obtain, isolate and purify proteins and bioactive from aquaculture and by-products, Development of new food and pharmaceutical products: Nutraceuticals and food additives, Evaluation of the protein and bioactive compound bioaccessibility/bioavailability and citotoxicity of the extracts obtained from aquaculture and by-products, and more.
Details alternative extraction techniques to obtain, isolate and purify proteins and bioactive from aquaculture and by-productsEvaluates the protein and bioactive compound bioaccessibility/bioavailability and citotoxicity of the extractsUpdates on progress in the development of new food and pharmaceutical products, such as nutraceuticals and food additives
1. Aquaculture and by-products as source of proteins and bioactive compounds Mohsen Gavahian 2. Alternative extraction techniques to obtain, isolate and purify proteins and bioactive from aquaculture and by-products Amin Mousavi Khaneghah 3. Development of new food and pharmaceutical products: Nutraceuticals and food additives Jose Manuel Lorenzo 4. Evaluation of the protein and bioactive compound bioaccessibility/bioavailability and citotoxicity of the extracts obtained from aquaculture and by-products Mirian Pateiro 5. Evaluation of the extracts on target populations Daniel Franco Sr. 6. Scaling-up processes: Industrial scale equipment, patents and commercial applications. Francisco J. Martí 7. Life cycle assessment Angelica Mendoza Beltran 8. Limitations for utilization in food industry: Legal regulations and consumer attitudes regarding the use of extracts and products obtained from aquaculture and by-products Krystian Marszalek
Koszyk
Książek w koszyku: 0 szt.
Wartość zakupów: 0,00 zł
Informacje
Kontakt
Gambit
Centrum Oprogramowania
i Szkoleń Sp. z o.o.
Al. Pokoju 29b/22-24
31-564 Kraków
Siedziba Księgarni
ul. Kordylewskiego 1
31-542 Kraków
+48 12 410 5991
+48 12 410 5987
+48 12 410 5989
Subskrypcje
Administratorem danych osobowych jest firma Gambit COiS Sp. z o.o. Na podany adres będzie wysyłany wyłącznie biuletyn informacyjny.
Autoryzacja płatności
Informacje na temat autoryzacji płatności poprzez PayU.
© Copyright 2012: GAMBIT COiS Sp. z o.o. Wszelkie prawa zastrzeżone.
Projekt i wykonanie: Alchemia Studio Reklamy