Wydawcy
Katalog tematyczny
- Archeologia (109)
- Ekonomia, finanse, business (13704)
- Filozofia (1445)
- Historia (3040)
- Języki i językoznawstwo (2356)
- Lifestyle, hobby i rozrywka (475)
- Medycyna (9704)
- Nauki humanistyczne (4)
- Nauki o Ziemi i środowisku (2638)
- Nauki ścisłe (20412)
- Nauki społeczne (8486)
- Nauki techniczne (13450)
- Budownictwo lądowe (1045)
- Chemia przemysłowa (2258)
- Elektronika i telekomunikacja (3287)
- Energetyka (1122)
- Inne nauki stosowane (363)
- Inżynieria biochemiczna (507)
- Inżynieria transportu (232)
- Mechanika i materiały (3316)
- Nauka o środowisku (321)
- Rolnictwo (507)
- Technika, ogólnie (475)
- Prawo (1696)
- Publikacje informacyjne i interdyscyplinarne (1288)
- Religia i wierzenia (917)
- Technika komputerowa (4067)
- Zdrowie, relacje międzyludzkie i rozwój osobisty (657)
Informacje szczegółowe o książce
Nutritional Benefits of Kiwifruit
ISBN 9780123942944
Autor: Boland, MikeMoughan, Paul J.
Wydawca: Elsevier
Dostępność: 3-6 tygodni
Cena: 693,00 zł
Przed złożeniem zamówienia prosimy o kontakt mailowy celem potwierdzenia ceny.
ISBN13: |
9780123942944 |
ISBN10: |
0123942942 |
Autor: |
Boland, MikeMoughan, Paul J. |
Oprawa: |
Hardback |
Rok Wydania: |
2013-03-18 |
Tematy: |
TDCT |
Kiwifruit have long been known as a decorative and exotic fruit that can be used in desserts and fresh fruit collations. What is less well known is that kiwifruit contain a range of constituents with valuable health-beneficial properties. These range from high levels of high-impact vitamin C to enzymes that assist with digestion, and polysaccharides that promote gut health. This volume for the first time brings together all the known health and nutrition benefits of kiwifruit in a series of chapters written by authors who are authorities in their fields.
The latest important information for food scientists and nutritionistsPeer-reviewed articles by a panel of respected scientistsThe go-to series since 1948
Overview of the kiwifruit – what it is, place in society today, world production and major producers, major uses, distinguishing features
C. Ward
Composition – overview and nutritional value
L. Drummond
Proteins and enzymes – actinidin, other significant proteins
M Boland
Fibre – composition, structures, functional properties
- Simms
Vitamin C – bioavailability from kiwifruit
M. Vissers
Actinidin and digestion
L. Kaur
Mucin
P. Moughan
Digestion of fibre
S. Henare
Modification of colonic flora
J. Ansell
Effects on macronutrient bioavailability (glycemic effects)
J. Monro
Effects on markers for cardiovascular health
- Duttaroy
DNA repair
- Collins
Immune modulation
M. Skinner
Kiwifruit allergies
M. Bublin
Effects on nutrient bioavailability – minerals
M. Kruger
History of cultivation of kiwifruit cultivars, breeding, genetics
R. Ferguson
Secondary metabolites
T. McGhie
Effects on GIT motility
L. Drummond
Koszyk
Książek w koszyku: 0 szt.
Wartość zakupów: 0,00 zł
Informacje
Kontakt
Gambit
Centrum Oprogramowania
i Szkoleń Sp. z o.o.
Al. Pokoju 29b/22-24
31-564 Kraków
Siedziba Księgarni
ul. Kordylewskiego 1
31-542 Kraków
+48 12 410 5991
+48 12 410 5987
+48 12 410 5989
Subskrypcje
Administratorem danych osobowych jest firma Gambit COiS Sp. z o.o. Na podany adres będzie wysyłany wyłącznie biuletyn informacyjny.
Autoryzacja płatności
Informacje na temat autoryzacji płatności poprzez PayU.
© Copyright 2012: GAMBIT COiS Sp. z o.o. Wszelkie prawa zastrzeżone.
Projekt i wykonanie: Alchemia Studio Reklamy